陕西羊乳产业如何突破发展

来源: 陕西传媒网-陕西日报 作者:sxeca 编辑001 时间:2018-06-13 02:20

基础好,但集约化水平低、产品结构单一、品牌知名度不高,陕西羊乳产业如何突破发展。

“中国羊乳看陕西”一直是陕西羊乳业界引以为傲的口头禅。作为羊乳制品产量和销量稳居全国第一位的省份,全省羊乳制品占国内市场份额达到80%以上,年产销量增幅连续7年超20%。养殖企业纷纷投资扩大养殖规模,生产企业争相引进国际先进技术和管理团队开展品牌化经营,陕西羊乳产业正在酝酿一场产业突破。

针对我省羊乳产业在全国优势明显,但发展不足的问题,我省提出“打造500万只存栏、千亿元产值的羊乳产业”。“打造千亿元产值的羊乳产业”是我省放眼产业发展大势,立足地方特色优势,适时提出的决策部署,为驶入快车道的陕西羊乳产业插上了腾飞的翅膀。

羊奶价格持续上涨

随着羊乳制品越来越受到消费者的认可,还没有进入奶山羊的产奶旺季,羊奶的收购价格就开始“火”起来了。截至2018年4月,我省鲜羊奶收购价格同比上涨50%,每千克鲜羊奶收购价格达到9元左右。而牛奶每千克收购价格一直在3.5元上下浮动。从价格来看,羊奶似乎有“高人一等”的优越感。 

面对如此猛烈的价格上涨,陕西乳品生产企业、奶农、行业专家如何看待?对此,记者进行了走访。 

富平县一家乳品生产企业负责人认为,羊奶价格上涨对羊乳产业不利,生产成本的大幅度提高,势必带动销售价格的上涨,市场一旦出现变化,最终伤害的还是羊乳产业。他认为,陕西羊乳产业还有很长的路要走,行业监管部门应密切关注价格变化,及时化解行业风险隐患。 

不过,奶价过高的抱怨令奶农“很受伤”,由于大规模的羊奶生产旺季还没有到来,羊奶产量较低,奶农倾向于在产奶旺季到来前提价销售。 

陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民告诉记者,羊奶价格的攀升,为我省羊乳产业进一步发展带来了机遇,但是部分区域出现的企业抢奶、哄抬奶价的乱象,不利于羊乳行业的健康发展。曾几何时,牛奶价格疯狂上涨,收购鲜奶的商贩为追求个人利益,在鲜奶中添加非法添加物,几乎造成了乳制品行业毁灭性的灾难。 

“上游养殖无法与终端消费相匹配,这是陕西羊奶收购价格水涨船高的主要原因。”王伟民表示,羊乳产业已成为我省消费品工业领域发展最快的产业之一。与快速发展的下游产业相比,我省奶山羊存栏量增长稍有滞后。 

面对持续上涨的羊奶收购价格,陕西省乳品安全生产协会出台了生鲜羊奶收购指导价。该协会认为,生鲜羊奶的收购价格正常调整是属于市场机制在起作用,但部分地区的羊奶收购价格涨幅过大是不正常的表现。经协商,生鲜羊奶收购指导价定为每千克7元,上下浮动在10%以内。该协会还要求,乳品生产企业严把“收奶关”,力争做到“拉羊挤奶”“见羊收奶”,不符合标准的奶坚决不收。 

质量安全监管不松懈

今年1月1日起,号称“史上最严”的婴幼儿奶粉配方注册制正式实施,截至2018年1月4日,国内外132家生产企业的989个配方完成注册。业内人士告诉记者,陕西省约有近20家工厂、50余个品牌、160余个配方通过注册。此外,2016年和2017年,全省18家婴幼儿奶粉生产企业国家监督抽检合格率达到了99.9%的历史最高水平。 

省食品药品监管局领导表示,尽管陕西羊乳产业特别是婴幼儿配方羊乳粉产业取得了长足发展,但羊乳产品质量安全监管须臾不可放松。产品质量安全是行业健康发展的基础和前提,产品质量安全出现任何问题都将会给行业发展带来巨大的打击。 

强化监管、品质为先的共识源于曾经深刻的教训。前些年,我省羊乳粉生产企业规模较小、从业人员素质不高、知名品牌不多、研发能力不足、精细化管理不强、检验能力偏弱、奶源建设发展滞后等问题,严重制约了羊乳产品质量安全和产业发展,不仅让陕西羊乳企业深陷信任危机,更让消费者陷入恐慌。 

为进一步提高产业竞争力,推动羊乳产业健康发展,我省在羊乳质量安全依法监管上,采取了一系列措施。 

“除了要求生产企业根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》完成配方注册,我省还严格许可准入,加强奶源建设。”省食品药品监管局乳制品及饮品监管处负责人表示,我省严控婴幼儿配方乳粉生产的新建项目审核。新申办婴幼儿配方乳粉生产企业,应该是具有3年以上婴粉生产管理经验且产品质量持续稳定的产业集团,必须做到生鲜乳或基粉全部来自集团内部供给。在奶源建设方面,婴幼儿配方乳粉生产企业纷纷加大投入,自建或控股奶源基地,确保奶源供给的稳定和安全。 

冲刺千亿元产值目标

2017年我省羊乳制品生产企业达到28家,羊奶粉年产量达到8万吨,年产值约80亿元。羊乳产业已成为我省消费品工业领域发展最快的产业之一,发展空间巨大。 

“千亿元产值的羊乳产业应当是指全产业链营业收入的总和。具体来说就是种植、养殖、加工、销售全产业链总营业收入。”王伟民认为,奶价是产业发展的风向标,奶价高的时候,正是产业发展高涨的时候,陕西羊乳产业冲刺千亿元产值目标正当其时。 

奶价过高,乳品生产企业成本压力大。奶价过低,奶农养殖积极性受挫。奶源问题一直困扰企业发展,奶山羊存栏量增长缓慢,难以满足日益扩大的市场和乳品加工需求。 

在关中地区传统的奶山羊养殖区,政府纷纷出台扶持政策,发展奶山羊养殖。乳品生产企业也加大投入,自建或控股奶源基地,积极探索规模化养殖奶山羊,群众养殖奶山羊的积极性有所提高,奶山羊存栏数也有所增加,但奶山羊的数量和产量与工业化加工产能的矛盾依然存在。 

业内专家建议,推广以家庭为中心、适度规模的奶山羊养殖模式。具体做法:以家庭为单位,养殖规模30只至50只,统一规划养殖区,建设标准化圈舍,实行标准化管理;鼓励专业养殖户按照200只至500只的规模进行标准化养殖;鼓励支持少数大企业探索1000只至1万只更大规模的规模化养殖。 

目前,陕西羊乳制品市场影响力越来越大,消费人群不断扩大,奶山羊养殖农户和专业户越来越多,奶山羊养殖成为群众脱贫致富的重要途径。与此同时,羊乳加工工艺、设备、技术越来越高端。省食品药品监管局乳制品及饮品监管处负责人建议,加快制定符合我省实际的奶山羊养殖、羊乳加工地方标准,进而升级为国家标准,确保陕西羊奶粉在全国的正统地位和竞争优势。 

西安市乳业协会相关负责人表示,陕西羊乳业缺乏龙头企业,没有在全国的领军品牌。羊乳生产经营企业要提质增效,努力提高产能,扩大市场占有率;龙头企业要发展奶山羊养殖业,打造羊乳企业自己的奶源基地,依靠科技创新开发高附加值的羊奶制品,适时加大奶酪等新产品开发;羊乳业要实施名牌战略,走集团化发展之路。 

陕西羊乳产业正处于发展的“风口”。针对羊乳产业集约化水平低、产品结构单一、品牌知名度不高等突出问题,我省计划进一步优化产业布局,推动企业兼并重组和资源整合,强化研发创新,提升产业竞争力,推动陕西羊乳产业高质量发展。同时,我省还将开展“陕西羊乳全国行”行动,提升陕西羊乳制品的知名度和影响力。


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